Fragilitélagkage med mokkacreme

opskrift:

Nøddebunde:
200 g mandelmel.
200 g flormelis
8 æggehvider
1/4 tsk. salt
150 g sukker.

Mokkasmørcreme:
125 ml pasteuriseret æggehvider
200 g sukker
250 g blødt smør.
2 tsk pulverkaffe
1 spsk kogende vand
2 spsk cognac.

mokkasmørcreme