citron pandekager

Sidste weekends julefrokost bød på citron pandekager. Jeg havde besluttet at komme mig over min skræk for ingefær og kom friskrevet ingefær i pandekagerne... Det var et hit. Cremen som pandekagerne er rullet med er en hvid chokolade creme med citronskal. Pynten er ren flormelis der er smeltet til karamel og spredt ud på bagepapir. Pandekagerne serveres kolde og med en lille citronconfit ( en slags sov med citron fillet).

Denne dessert skal helt sikkert prøves igen.  

Hindbærsnitter, snegle, tebirkes og boller

Weekendens fødselsdags brunch. Ja det tog måske lidt overhånd men hvor jeg dog bare elsker at lave lækre kager og brød. Opskriften på Hindbærsnitter kommer snarest. 

Til snegle og tebirkes har jeg brugt den samme opskrift, det gør det nemt og hurtigt at lave begge dele.

           

Bollerne er koldhævet 2 døgn i køleskabet så de er hurtige at lave lørdag morgen.

Hjemmelavet flødeboller

Jeg har længe gerne ville lave Mette Blomsterbergs hjemmelavet flødeboller. Så til min fødselsdag hvor der kommer en masse søde tøser så skulle der være lækre flødeboller. Det drillede mig noget med at få chokoladen på men smagen var lige i øjet.

kandiseret æbler, kagemand og boller

Så har min ældste søn Simon Emil også haft fødselsdag. Han valgte sev at det skulle være kandiseret æbler til at tage med i børnehaven. De er lavet efter Mette Blomsterbergs opskrift.

Et godt bud på en god kage til en børne fødselsdag er en rigtig kagemand.Jeg har ikke gjort det meget i vandbakkelse før men blev godt tilfreds med resultatet.

Fødselsdags boller skulle der også til med varm kakao og flødeskum.....

Benjamins 1 års fødselsdag

En rigtig fødselsdag spiser man boller og varm kakao i hvert fald hvis du spørger min mand NP.

Jeg ville gerne lave en kage til Benjamin som passede til hans alder,

 og eftersom at alle 4 oldeforældre var med passede det meget godt med gammeldavs æblekage.

 uj

Vi har gjort det til en tradition at have de lille tog fremme hver gang børnene fylder år så selvom det ikke kunne være på en kage i år skulle det stadig frem.

til slut var der også en hasselnødroulade med hindbær mousse fyld i. 

30 års surprise fødselsdag

Så blev det til et styk´s surprise kage med spiselig billede på. det var faktisk meget nemt at sætte på. Var lidt spændt inden men det lykkes.

Den glade fødselar.

Kagen består af bondekonens chokolade kage, bailey mousse og hjemmelavet fondant.

Besøg af mødregruppen

Så har min store dreng Simons mødregruppe på besøg så kom der lækre fuldkornsboller og lækre snegle på bordet. Simon og Hector ville gerne hjælpe med at komme glasur på sneglene. De bestemte selv hvilken farve de ville have på.

HF reunions kage

Bare en lille hurtig kage til mine gamle klasse kammerater. Jeg har denne gang selv lavet fondant og hvilken forskel det er i smag... hm hm... Det krævede stor stor tålmodighed at smelte marshmellows og piske dem op igen, men resultatet var super.

Indhold i kagen:

Bondekonens chokoladekage

kokoscreme.

The boller med rosiner

Weekenden bød på mulighed for at bage igen, så skulle meyers bagebog lige bruges igen. Jeg købte Bornholmsk mel hvilket resulterede i lækre Boller.

pølsebrød

Sidste weekend blev der lige tid til at bage så det blev til et par grove pølsehorn. Hm det hitter hos børnene.

Hjemmelavet romkugler

Det er altid så nemt at lave romkugler når man ofte bager for så bruger man bare resterne fra kage bundene, fryser dem ned og tilsætter lidt smørcreme, lyst brød og rom essens så kan jeg love at de hurtigt er væk. =)

Navngivnings Fest

Selvom jeg er startet arbejde igen efter barsel så skal der stadig bages. Det giver bare så god energi.

Det blev til en kage til min jordemoder veninde Signe. Lille Vilma holdt Navngivnings fest.

85 års fødselsdags kage

Ja så nåede jeg at lave 2 store kager på en uge. I går holdt vi min mormors 85 års fødselsdag. Tak til alle der deltog. det var super hyggeligt.

Kagens indhold: 

Bondekonens chokoladekage

Fyld: kokoscreme

  

Huldæk kagen/ eller beton kagen.

Så kom dagen hvor NP havde sidste arbejds dag inden han starter på skolebænken igen.
Så selvfølgelig skulle han have en kage med. En Huldæks kage eller en betonkage til os der ikke kender termerne.



Kagen består af mørke chokoladebunde
Fyldet: bailymousse..... Hm den skal jeg helt sikker lave igen....

Blomster pynt til venindes Bryllupskage.

 Så er kage pynten til min venindes bryllup i morgen. Jeg glæder mig rigtig meget til festen i morgen.

Besøg af Oldemor og Flemming

Ja, det er med at udnytte enhver mulighed der er for at bage. Min kære Farmor og Flemming kom på besøg så der blev lige fremstillet nogle yderst lækre snegle. Jeg prøvede en ny opskrift lidt mere brød og lidt mindre smør. =)

Det er lang tid siden vi sidst fik Den berømte og berygtede ærtesuppe: Farfalle i crème ninon. Nu har jeg lært det så der blev ikke efterladt noget grønt køkken. ( Lidt indforstået, da jeg lavede suppen første gang, var min blender ikke glad for kogende suppe så den eksploderede i hele køkkenet samtidig med at det ringede på døren og gæsterne kom. Jeg måtte stå under bruseren pga brandsår. )

Det blev også lige til et par frisk bagt suppebrød. Ja surdejen skal jo ikke bare stå, den skal bruges.

så lykkes det endeligt..... spelt rugbrød..... i hævekurv.....

Nu har jeg snart haft min hæve kurv i 4 måneder men har ikke har lykkes mig at bruge den før nu. Jeg har hævet brødet i hævekurv og bagt brødet på bagesten. Med et tilfreds resultat.

Brødet hæver i denne kurv anden hævning..... man skal altid huske masser af mel i ellers hænger brødet fast.

Hm.... smagen var nu bestemt ikke dårlig..... sprød skorpe, blød og luftigt inden i.... fedt at det endeligt lykkes...

Bagning i ferien

Efter første uge i campingvogn hvor jeg ikke havde mulighed for at bage så skulle der bare bages i anden uge i sommerhus. Det blev til både burgerboller, franskbrød, lagkagebunde, roulade, pizza og en sommerdessert. så kunne jeg lige klare en uge mere i campingvogn uden ovn. Jeg har kun billeder af burgerbollerne.

Da jeg nu skulle bage i et sommerhus, var udstyret i køkkenet begrænset, så jeg måtte selv ælte dejen i 20 min... men gode det blev de.

Også med fyld i.......

farvel til Brombasserne

 Min søn Simon Emil skulle have kage med i Børnehaven. Han ønskede sig en skraldebil. så her er den.
Kagens indhold er Chokolade kage, op smurt med smørcreme og orange fondant udover.

 Til bogstaverne har jeg brugt min nye bogstave form som er købt i Special købmanden i tivoli.

Manden har været med til designet af skraldebilen.

Hinbærsnitter

Kryummel er ikke den rigtige farve men smagen er den samme

hjemmelavet romkugler

Så skulle chokolade resterne fra sidste gangs kage lige udnyttes.... hm hm

Bryllupskage

Så fik jeg efter 37 timer og med to hjælpere lavet bryllupskage til 250 gæster.