citron pandekager

Sidste weekends julefrokost bød på citron pandekager. Jeg havde besluttet at komme mig over min skræk for ingefær og kom friskrevet ingefær i pandekagerne... Det var et hit. Cremen som pandekagerne er rullet med er en hvid chokolade creme med citronskal. Pynten er ren flormelis der er smeltet til karamel og spredt ud på bagepapir. Pandekagerne serveres kolde og med en lille citronconfit ( en slags sov med citron fillet).

Denne dessert skal helt sikkert prøves igen.  

Hindbærsnitter, snegle, tebirkes og boller

Weekendens fødselsdags brunch. Ja det tog måske lidt overhånd men hvor jeg dog bare elsker at lave lækre kager og brød. Opskriften på Hindbærsnitter kommer snarest. 

Til snegle og tebirkes har jeg brugt den samme opskrift, det gør det nemt og hurtigt at lave begge dele.

           

Bollerne er koldhævet 2 døgn i køleskabet så de er hurtige at lave lørdag morgen.

Hjemmelavet flødeboller

Jeg har længe gerne ville lave Mette Blomsterbergs hjemmelavet flødeboller. Så til min fødselsdag hvor der kommer en masse søde tøser så skulle der være lækre flødeboller. Det drillede mig noget med at få chokoladen på men smagen var lige i øjet.