Boller med bagepulver

Boller med bagepulver det lød specielt. Det måtte jeg lige prøve.  opskriften kommer lige her for den var bare super god og hurtig at lave.

ca. 25 stk.

• 3 dl mælk
• 1 dl hørfrø
• 1 1/2 dl grove havregryn

- koges til grød i en gryde og afkøles lidt

• 50 g gær
• 1½ dl mælk (lunken)
• 1 dl surdej hvis du har ellers brug 2 dl mælk i alt.  

- smuldr gæren i mælken

• 2 dl creme fraiche 
• 1 tsk salt
• 1 spsk honning
• 1 tsk bagepulver
• 2 dl fuldkornsmel
• 1 dl rugmel
• ca. 7 dl hvedemel
• 
  

- Det hele blandes sammen gerne i en køkkenmaskine og dejen æltes godt igennem, gerne 5 min på højeste hastighed. Tilsæt ikke mere mel end til dejen lige slipper for at undgå at dejen bliver for tør.

- Stil dejen til hævning i 60 min. Ælt dejen let igennem og form til boller og stil på en bradepande med bagepapir. Efterhæve bollerne i 20 min. 

-Hvis du har en bagesten så sæt den ind i ovnen og varm op til max i ca 30 min. Sæt en bradepande på nederste hylder. Smid et glas koldt vand ned i bradepanden og sæt bagepladen med bollerne ind lige oven på bagestenen. luk hurtigt og sænk varmen til 220 grader, ikke varmluft.Bag bollerne i ca 12 min.

Hvis du ikke har bagesten så sæt bollerne ind i ovnen på 225 grader i ca. 12 min.