Hurtig lækker jordbærkage

Da jeg alligevel var igang med at lave kage kunne jeg lige så godt også lave denne til aftens planlægnings møde af lejr. 

Den er super nem at lave. En hjemmelavet lagkagebund, flødeskum med vaniljesukker og friske jordbær. Til sidst drys med flormelis. 

kage med blåbærmousse og blomster i royal icing

Denne kage er en kombination af en god ferie kage og en god bedring kag til mine dejlige forældre og deres skønne gæster.

Den består af  lyse bunde og blåbærmousse der har været en tur i fryseren og blandet let med flødeskum.

blomsterne er lavet af royal icing.

Boller med bagepulver

Boller med bagepulver det lød specielt. Det måtte jeg lige prøve.  opskriften kommer lige her for den var bare super god og hurtig at lave.

ca. 25 stk.

• 3 dl mælk
• 1 dl hørfrø
• 1 1/2 dl grove havregryn

- koges til grød i en gryde og afkøles lidt

• 50 g gær
• 1½ dl mælk (lunken)
• 1 dl surdej hvis du har ellers brug 2 dl mælk i alt.  

- smuldr gæren i mælken

• 2 dl creme fraiche 
• 1 tsk salt
• 1 spsk honning
• 1 tsk bagepulver
• 2 dl fuldkornsmel
• 1 dl rugmel
• ca. 7 dl hvedemel
• 
  

- Det hele blandes sammen gerne i en køkkenmaskine og dejen æltes godt igennem, gerne 5 min på højeste hastighed. Tilsæt ikke mere mel end til dejen lige slipper for at undgå at dejen bliver for tør.

- Stil dejen til hævning i 60 min. Ælt dejen let igennem og form til boller og stil på en bradepande med bagepapir. Efterhæve bollerne i 20 min. 

-Hvis du har en bagesten så sæt den ind i ovnen og varm op til max i ca 30 min. Sæt en bradepande på nederste hylder. Smid et glas koldt vand ned i bradepanden og sæt bagepladen med bollerne ind lige oven på bagestenen. luk hurtigt og sænk varmen til 220 grader, ikke varmluft.Bag bollerne i ca 12 min.

Hvis du ikke har bagesten så sæt bollerne ind i ovnen på 225 grader i ca. 12 min.

Havregrynskager

Ja så var jeg lige i bageånden i går så Benjamin og jeg bagte lige et par havregrynkager. det tog ingen tid at bage dem... lækkert....

Bibelkage

Så til sidste uges store projekt.

Mine forældre skulle have ny præst indviet i deres kirke , så derfor var der oplagt med en festlig kage til denne begivenhed. Jeg tænkte at en præstekage måtte selvfølgelig pyntes en bibel og et velkommen til vores kirke. Det blev til to kager da vi regnede med ca. 100 gæster.

Kagen består af: 2 lyse lagkagebunde og en chokolade bund.
                          Tobleronecreme og blåbærcreme.
                          opsmurt med smørcreme og pyntet med fondant.  

Roulade med vaniljecreme og friske jordbær.

                                  

Jeg har lige haft en uge hvor der har været travlt på kage fronten. Men når man nu er i gang med at bage 6 lagkage bunde så kan man vel også lige bage en ekstra. Min mand skulle holde møde og ville gerne have en lækker kage med så der blev lige rullet en lagkagebund vaniljecreme og friske jordbær.

Opskrift på gulerodskage:

Kagen:

175 g mandler

175 g gulerødder

1 tsk vaniljesukker

150 g sukker

4 æg

100 g mel

1 tsk bagepulver

2 tsk kanel

1 dl olie

Flødeostecremen:

½ vaniljestang

50 g flormelis

250g flødeost naturel

2 spsk. citronsaft

drys med kanel til pynt.

Pisk æg, vaniljesukker og sukker til en lys og luftig masse. Hak mandlerne fint. Skræl og riv gulerødderne groft. Bland mandler og gulerødder sammen. Bland mel, bagepulver og kanel. Sigt og bland dette ned til mandler og gulerødderne. Vend forsigtigt mel blandingen og æggesnapsen og derefter også olien. 

Hæld dejen i en smurt springform på ca 24 cm. .

Bages i ca 35 min i en 180 grader varm ovn. 

Flødeostecremen:

Flæk vaniljestangen på langs og skrab kornene ud med en lille kniv. mas kornene sammen med lidt af flormelisen så kornene skilles ad. Pisk den hjemmelavet vaniljesukker sammen med resten af flormelisen og flødeosten. Vend citronsaften i og fordel cremen på den afkølede kage. Drys til sidst med lidt kanel.