figaro fra fejø kage

Så fik jeg endelig mulighed og tid til at lave denne underskønne kage. Inspireret af Mette Blomsterbergs kongerigetskager. Opskriften på denne kage er mere end 100 år gammel. Det er forgængeren til hindbærsnitten. 

Den består af 4 lag af en slags cookie bund, en hjemmelavet ribs/æble marmelade og en masse flødeskum.
Den levede fuldt op til mine forventninger.

citron pandekager

Sidste weekends julefrokost bød på citron pandekager. Jeg havde besluttet at komme mig over min skræk for ingefær og kom friskrevet ingefær i pandekagerne... Det var et hit. Cremen som pandekagerne er rullet med er en hvid chokolade creme med citronskal. Pynten er ren flormelis der er smeltet til karamel og spredt ud på bagepapir. Pandekagerne serveres kolde og med en lille citronconfit ( en slags sov med citron fillet).

Denne dessert skal helt sikkert prøves igen.  

Hindbærsnitter, snegle, tebirkes og boller

Weekendens fødselsdags brunch. Ja det tog måske lidt overhånd men hvor jeg dog bare elsker at lave lækre kager og brød. Opskriften på Hindbærsnitter kommer snarest. 

Til snegle og tebirkes har jeg brugt den samme opskrift, det gør det nemt og hurtigt at lave begge dele.

           

Bollerne er koldhævet 2 døgn i køleskabet så de er hurtige at lave lørdag morgen.

Hjemmelavet flødeboller

Jeg har længe gerne ville lave Mette Blomsterbergs hjemmelavet flødeboller. Så til min fødselsdag hvor der kommer en masse søde tøser så skulle der være lækre flødeboller. Det drillede mig noget med at få chokoladen på men smagen var lige i øjet.

kandiseret æbler, kagemand og boller

Så har min ældste søn Simon Emil også haft fødselsdag. Han valgte sev at det skulle være kandiseret æbler til at tage med i børnehaven. De er lavet efter Mette Blomsterbergs opskrift.

Et godt bud på en god kage til en børne fødselsdag er en rigtig kagemand.Jeg har ikke gjort det meget i vandbakkelse før men blev godt tilfreds med resultatet.

Fødselsdags boller skulle der også til med varm kakao og flødeskum.....

Benjamins 1 års fødselsdag

En rigtig fødselsdag spiser man boller og varm kakao i hvert fald hvis du spørger min mand NP.

Jeg ville gerne lave en kage til Benjamin som passede til hans alder,

 og eftersom at alle 4 oldeforældre var med passede det meget godt med gammeldavs æblekage.

 uj

Vi har gjort det til en tradition at have de lille tog fremme hver gang børnene fylder år så selvom det ikke kunne være på en kage i år skulle det stadig frem.

til slut var der også en hasselnødroulade med hindbær mousse fyld i. 

30 års surprise fødselsdag

Så blev det til et styk´s surprise kage med spiselig billede på. det var faktisk meget nemt at sætte på. Var lidt spændt inden men det lykkes.

Den glade fødselar.

Kagen består af bondekonens chokolade kage, bailey mousse og hjemmelavet fondant.